23.11.11.

Als ich heute aufgestanden bin, fühlte ich mich schon ausgelaugt. Eigentlich sollten meine Batterien noch geladen sein. Ich werde somit die erste Zeit meine Freizeit im Standby-Modus halten. Wenn ich dann mal richtig eingelebt bin und weiss, wie mein Körper mit der Schufterei fertig wird, haue ich dann aber schon anständig auf den Putz.
An meinem Arbeitsplatz angekommen lief gerade das gigantische Frühstück. Wie das genau funktioniert weiss ich noch nicht. Meine Aufgabe ist ja den Garde-manger Posten. Eigentlich bin ich bis jetzt sehr zufrieden mit der Postenzuteilung. Die kalte Küche ist in direkt neben der Patisserie. Das hat zwei Vorteile: erstens ist es kälter als in der Hot Galley und zweitens kann ich den beiden erfahrenen Patissieuren über die Schulter schauen. Was die beiden Jungs da alles hinzaubern ist einfach genial. Das Küchenniveau befindet sich allgemein auf sehr hohem Niveau. Und den Service wo geboten wird habe ich in diesem Umfang auch noch nie erlebt. Übrigens haben wir hier 30 Grad und Palmen am Strand, wo einem Schatten spenden.

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